Demain, départ pour Annecy. 4 jours dehors à la campagne. J’en ai profité comme d’habitude pour préparer mon cake (et non pas des mufffins cette fois-ci) pour mon déj’ dans le TGV.
Un reste de fromage de chèvre frais et du pesto… et en musique de fond : Archive (Londonium) et Ellen Allien (Orchestra of Bubbles)

Cake au chèvre et pesto
(sur une base des Cakes de Sophie)
3 œufs
150 g de farine avec levure incorporée
10 cl d’huile d’olive vierge
12,5 cl de lait
100 gr de gruyère rapé
150 g de chèvre frais
3 CAS de pesto
sel et poivre

Préchauffez votre four à 200°C
Battre les œufs. Ajoutez la farine, le lait tiède et l’huile d’olive petit à petit. Salez et poivrez. Versez le fromage rapé. Rajoutez 3 cuillères à soupe de pesto et le fromage de chèvre en morceau.
Mettre dans un moule à cake et au four pour 45 minutes.
Il n’y a plus qu’à foncer Gare de Lyon. A la semaine prochaine…

Test du week-end en écoutant les nouveautés musicales : Gnarls Barkley, Dudley Perkins, Spank Rock et mon morceau préféré du moment : the spinto band : Oh Mandy !

J’avais envie d’un cake salé qui soit un avant-gout de l’été à déguster avec une belle salade tendre.

Cake aux piquillos, féta et herbes
180 g de farine à levure incorporée
115 g égouttés de piquillos (poivrons marinés espagnols)
3 oeufs
100 g de gruyère rapé
4 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à soupe de lait
100 g de feta
Quelques herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette)
1/2 citron
sel poivre


Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la levure, les oeufs, l'huile d'olive et le lait. Saler et poivrer.

Couper la feta en dés et les poivrons en fines lanières, Hacher grossièrement les herbes fraîches (je n’avais que du basilic et du persil) et presser le 1/2 citron, Ajouter le tout à la pâte. incorporer le gruyère râpé et bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake fariné et faire cuire pendant 50 min au four préchauffé à 180.

Servir avec une salade de jeunes pousses en ajoutant un filet d'huile d'olive sur la tranche de cake.

Premières tranches de cake dégustées encore tièdes au déjeuner avant de partir au Bon Marché et à la Grande Epicerie pour quelques emplètes (eau de fleur d’orangers de Valauris pour les bugnes de maman, morceaux d’oranges confites pour des muffins ou cookies à venir, plaque de chocolat au thé vert Sencha et poudre d’agar agar que je veux tester).
Enfin, RDV avec Laurent (qui vient de découvrir le livre de Pascale Weeks) au Delicabar pour le goûter : roulé au cacahuètes et caramel au beurre salé pour moi et roulé au chocolat et poivrons rouges caramélisés pour Laurent.
J’avoue que les gâteaux ont été sans grand intérêt et étaient même complètement fadasses particulièrement le mien ! Décidément je ne suis pas fan de leurs gâteaux qui m’avaient déjà déçus.

Et pour finir ce WE, dîner balinais dimanche soir au Djarkarta Bali rue Vauvilliers Paris 01.
C’est très bon (il faut aimer la sauce cacahuètes et la noix de coco grillée) assez proche de la nourriture Thaïe et presque léger pour le soir !